Gewürze, Öle & Co.

Unser Avocadoöl mit Chili – wunderbar zart nussiges Aroma trifft leichte Schärfe. Unser Öl wird schonend durch Kaltpressung aus dem reinen Fruchtfleisch gewonnen und extrahiert. Mit einer milden Chili-Note versehen, passt es wunderbar zu Salaten, als Suppen-Topping, zu Feta-Käse, Melone und vielem mehr. Darüber hinaus kann man damit sogar bis zu 250° scharf anbraten. Aber dazu ist es doch eigentlich zu schade.

Mit der geräucherten, spanischen Pimentón-Paprika verfeinert. Die Schoten werden nach der Ernte schonend getrocknet und anschließend ausgiebig unter Eichenholz geräuchert, wodurch sie ein wunderbares Raucharoma bekommen. Mit der natürlichen roten Farbe ist unser Öl nicht nur optisch ein Highlight zu vielen Gerichten, sondern sorgt auch für ein perfektes Grillaroma von Fleisch, Grillgemüse, Tofu , Dips und was euch sonst noch so alles einfällt. Damit wird auch der Gas- und Elektrogrill zum Lagerfeuer. Natürlich und ohne künstliche Aromen oder sonstige Zusatzstoffe.

Mit frischem Ingwer und einem Hauch Zitronengras verfeinert. Unser Zitronengras-Ingweröl ist nicht nur etwas für Liebhaber der asiatischen Küche, sondern definitiv auch für alle, die es auf dem Teller gerne leicht und frisch mögen. Zitronig-würzig und aromatisch-frisch, passt es zum Beispiel zu Asia-Salaten, Geflügel, Fisch, Gemüse frische Yoghurt-Dips und vielem mehr. Ganz natürlich und ohne künstliche Aromen oder sonstige Zusatzstoffe.

Knoblauch ist ein echter Küchenallrounder. Ob als ganze Zehe, gehackt, geschnitten, gedrückt oder eben als verfeinertes Speiseöl. Ein Tröpfchen hier und da kann nie schaden und sorgt bei einer Vielzahl von Speisen für das gewisse Etwas.
Ideal geeignet für frische Salate, zum Marinieren von Fleisch oder einfach zum würzen und verfeinern. Und das Beste ist – man muss nichts schälen. Wir lieben es, durch sein feines Röst-Aroma, übrigens zu diversen, gegrillten Antipasti.

Verschärft, aber nicht zu scharf, passt es hervorragend zu fast allen Gerichten und Soßen. Die Basis dazu bildet ein Rapsöl, welches mit der Gewürzmischung einen hervorragender Sparringspartner abgibt. Dadurch transportiert es perfekt die Röstaromen, die zum Beispiel durch Kurkuma, Chili, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, Pfeffer, u.v.m. entstehen. Wir lieben es übrigens zum Marinieren und Verfeinern.

Unser Kümmelöl ist so etwas wie der rustikale Klassiker. Auf Basis von Rapsöl, entfaltet der Kümmel durch unsere Rezeptur sein volles Aroma. Egal womit man das Kümmelöl in Verbindung bringt – es schmeckt kräftig und lässt trotzdem genügend Raum für seine Komponenten. Es passt gleichermaßen zu sommerlichen, wie auch zu winterlichen Gerichten. Und weil das so ist, wollen wir hiermit zur Kümmel-Renaissance aufrufen.

Unser Olivenöl aus Griechenland. Die Sorten Adramitiani und Kolovi, werden dort per Hand geerntet und im kaltem Extraktionsverfahren zu diesem hochwertigen Olivenöl verarbeitet (Natives Olivenöl extra). Es besitzt einen kernigen Charakter und ist trotzdem wunderbar mild im Geschmack. Wir lieben es zu fast allem, am liebsten jedoch pur, mit Brot und Salz.

Bei unserem Senföl ergeben die gemahlenen Senfkörner, in Verbindung mit unserem Rapsöl, eine wunderbar herzhafte Note, die vielfältig einsetzbar ist. Ein paar Tropfen über das Grillsteak, an den frischen Rucola, Kartoffelsalat, oder, oder, oder. Wir geben hier überall gerne unseren Senf dazu. Einfach mal ausprobieren – es lohnt sich!

Das unverwechselbar intensive Aroma des Steinpilzes unterstützt nicht nur Pilzgerichte aller Art, sondern sorgt auch bei Reis und Risotto, sowie Pürees für einen leckeren Pilz-Kick. Wer also in der heimischen Küche gerne mal zu Pilzen greift und den Steinpilz kennt, der weiß seinen Geschmack zu schätzen. Und wer ihn bisher noch nicht kannte, der sollte sich auf eine Geschmacksexplosion gefasst machen.

Die Basis hierzu bildet unser Olivenöl (Natives Olivenöl extra), welches wir mit frischen Zitronen verfeinern. Diese sind selbstverständlich ebenfalls aus höchster Qualität und hinterlassen – als ganze Frucht eingelegt (nicht gepresst!), einen frischen, zitronigen Geschmack. Wir finden es übrigens toll zu Fisch und Meeresfrüchten.

Man könnte sagen: „Unsere Durchlaucht, die Zwiebel, ist durchaus bodenständig geblieben“. Denn auch als verfeinertes Speiseöl, passt sie sich ihren auferlegten Einsatzmöglichkeiten perfekt an. Und dabei verleiht das besondere Röstaroma dem Ganzen noch zusätzlich das gewisse Extra. Wie schon bei unserem Senföl, empfehlen wir es zu Steak, Brot und Salaten. Aber eigentlich auch zu allem, was die Zwiebel von sich aus schon liebt.